On connaît les différentes manières de consommer du CBD. Mais avez-vous déjà essayé de cuisiner avec du CBD ? Pour vous aider, nous vous invitons aujourd’hui à un goûter exquis ! Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, rien de mieux que de bons pancakes avec un brin de bien-être ! Voici notre recette de pancake healthy au CBD !
Quels sont les avantages de cuisiner avec du CBD ?
Aujourd’hui, le CBD est l’un des produits phares du bien-être, et l’un des moyens les plus étonnants de profiter de ses effets bénéfiques sur le corps est la cuisine. Les propriétés nutritionnelles très en vogue du chanvre en font un superaliment.
Cuisiner avec du CBD est une façon très amusante de profiter de ses effets tout en réduisant vos risques. Toutefois, il faudra ne pas faire bouillir l’huile et ne pas la carboniser à une température trop élevée.
De plus, consommer avec du CBD vous permet de masquer le goût parfois terreux du CBD lorsque vous savourez vos aliments préférés, mais aussi de consommer du CBD de manière plus subtile et très originale. Consommer du CBD par la nourriture et les boissons sera moins agressif et direct. Cela peut aussi être parfait pour les personnes qui ne supportent pas d’inhaler du CBD à travers une fleur ou de consommer de l’huile de CBD.
Pourquoi cuisiner des pancakes healthy au CBD ?
Le CBD est partout de nos jours. Il se présente sous forme d’huile, de tisane, de bonbons, d’ e-liquide et dans nos plats. Cette fois, on porte une attention particulière aux particularités de la recette des pancakes au CBD. Outre l’originalité du goût, la recette elle-même contient également des nutriments importants, que nous verrons en détail.
Un apport précieux de calcium
Le lait est l’un des ingrédients clés nécessaires à la fabrication d’un pancake au CBD. Il est riche en calcium, un minéral important pour l’organisme. Le calcium contribue à la coagulation des os et des dents, mais il présente aussi d’autres avantages. En effet, il joue un rôle important dans la contraction musculaire, le renouvellement cellulaire et la transmission de l’influx nerveux. La présence de phosphore dans le calcium est impliquée dans la régénération tissulaire et la minéralisation osseuse. De plus, il assure une grande consommation de protéines d’une qualité comparable à la viande.
Un concentré de micro et macro éléments
Les micronutriments et macronutriments présents dans le pancake proviennent des œufs, qui font partie intégrante de la recette. En effet, l’œuf est riche en nutriments et son blanc contient des protéines de haute qualité que le corps peut facilement digérer.
Le jaune d’œuf contient les antioxydants zéaxanthine et lutéine. Ces deux nutriments à l’origine de la couleur jaune de l’œuf protègent les yeux du vieillissement. Le jaune d’œuf est également une bonne source de choline, un nutriment utile pour le développement sain du cerveau.
Une recette faisable avec ou sans gluten
Cette sélection est déterminée lorsque vous spécifiez le type de farine que vous souhaitez utiliser pour votre pancake. La farine avec gluten provient principalement de la farine de blé. La pâte est plus souple grâce au gluten.
Pour ceux qui veulent manger sans gluten, il est possible d’utiliser la farine de riz. Il a un aspect plus collant, mais convient parfaitement aux personnes sujettes aux troubles intestinaux. En effet, le gluten peut causer certains problèmes physiologiques, comme le côlon irritable et la maladie cœliaque.
Les farines de blé entier et de blé semi-entier sont riches en fibres par rapport à la farine blanche.
Le degré de raffinement de la farine est noté en T et varie de 45 à 150. Plus ce nombre est faible, plus la farine est raffinée et pauvre en fibres mais riche en glucides. C’est à vous de choisir quelque chose en fonction de vos préférences et de vos goûts.
Le CBD, l’atout de la recette
Le CBD ou cannabidiol est connu pour ses propriétés relaxantes et apaisantes pour les muscles et les nerfs. Il favorise la relaxation et aide le corps à relâcher la pression qui peut s’accumuler pendant la journée. C’est l’une des raisons pour lesquelles il est impliqué dans le traitement des troubles du sommeil liés au stress et à l’anxiété. Le CBD peut soulager certains maux et douleurs, tels que les courbatures et les spasmes musculaires. Ajouter une note de CBD à une recette de pancake ajoute une saveur légèrement boisée et permet de profiter des différents bienfaits santé de la molécule. Par exemple, il peut aider à traiter les troubles digestifs et favoriser le transit intestinal.
Ma recette de pancake healthy au CBD
Pour le petit-déjeuner, le goûter ou le brunch, cette recette de pancakes enchantera vos convives ! Il n’y a rien de mieux qu’un peu de plaisir pour profiter des bienfaits du CBD
Recette de pancake avec des fleurs de CBD
Ingrédients
- 1 g de fleurs de CBD
- 75 d’huile de coco
- 15 ml de lait végétal
- 1/2 gousse de vanille
- 2 œufs
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- Hachez très finement les fleurs de CBD puis décarboxyler-les. Pour cela, passez-les au four à 110 degrés pendant 40 minutes. Ensuite, mettez-les dans une casserole avec du lait.
- Cassez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, utilisez un couteau bien aiguisé pour gratter les graines et mettez le tout dans la casserole.
- Portez à ébullition en remuant avec un fouet ou une spatule, pour que le lait ne brûle pas. Après ébullition, réduisez immédiatement le feu à un niveau bas. Laissez-le mijoter pendant 10 minutes puis éteignez le feu.
- Laisser refroidir le mélange.
- Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez 2 jaunes au lait, réservez les blancs.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Sortez les gousses de la formule liquide et ajoutez-les aux ingrédients secs.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs et incorporez-les à la pâte.
- Faites fondre l’huile de coco dans une poêle.
- Versez dessus une demi-louche de pâte et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
Recette de pancake avec de l’huile de CBD
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 banane bien mûre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 pincée de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 2 pipettes d’huile CBD 10 %
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, deux pincées de sel, la levure et la banane.
- Faites une fontaine.
- Ajoutez les œufs et commencez à les ajouter à la farine avec une cuillère en bois, ajoutez progressivement le beurre fondu (tiède) et mélangez bien.
- Incorporez le lait (en petites quantités au début pour éviter les grumeaux), ajoutez le CBD.
- Laissez reposer au moins 1 h (même toute une nuit c’est encore mieux)
- Dans une poêle huilée très chaude, faites des petits tas de pâte relativement épaisse.
- Dès que des bulles apparaissent, retournez le pancake et laissez cuire quelques secondes.
Servez tiède, accompagné de sirop d’érable, de confiture, de fruits, de chocolat noir fondu, etc. La seule limite est votre imagination !
Pour conserver vos pancakes au CBD toute la nuit, enveloppez-les dans du film alimentaire,
puis mettez-les au réfrigérateur. Le lendemain, passez-les sur le grill pendant 30 secondes avant de les déguster.
Qu’est-ce qui différencie les fleurs des huiles de CBD ?
La fleur de CBD est littéralement la fleur de chanvre tandis que l’huile de CBD est extraite des graines et des tiges. Les deux sont des produits légaux en France, tant qu’ils contiennent moins de 0,3 % de THC, une substance psychotrope et addictive.
Leur teneur en cannabidiol varie d’un produit à l’autre. Certaines variétés de cannabis sativa sont plus chargées en CBD que d’autres, vous trouverez donc à la fois des huiles et des fleurs à différentes concentrations de CBD.
Au contraire, la principale différence entre les fleurs et les huiles de CBD réside dans leurs goûts et leur consommation.
Fleurs de CBD
Comme son cousin le houblon, le chanvre est une plante dioïque. En effet, il s’agit d’une plante sexuée avec des plantes mâles et femelles qui produisent des fleurs distinctes. Les fleurs des plantes mâles ressemblent à de petites cloches qui s’ouvrent pour libérer du pollen lors de leur propagation. Les fleurs femelles pollinisées produiront des graines.
Cependant, les fleurs de la plante de cannabis femelle non pollinisée formeront des bourgeons riches en résine, en arômes et en principes actifs comme le fameux cannabidiol. C’est à ces dernières que nous nous intéressons, car vous les trouverez à la vente sous le nom de fleur de CBD.
La fleur de CBD est hachée, râpée ou broyée pour être utilisée en infusion, mise dans le réservoir de votre vaporisateur, ou intégrée à vos recettes sucrées et salées.
Huiles de CBD
Les huiles CBD sont des huiles de chanvre riches en CBD. Comme l’huile d’olive ou l’huile de coco, l’huile de CBD peut être utilisée :
- dans les préparations alimentaires. Il est cependant préférable de les cuire à feu doux pour ne pas les brûler,
- appliquée localement pour soulager la douleur ou les courbatures.
Vous pouvez également mettre quelques gouttes sous votre langue pour profiter des effets le plus facilement possible !
Traditionnellement, l’huile de CBD est servie de manière neutre, avec une saveur naturelle de chanvre. Certains préfèrent l’aromatiser de saveurs comme la cerise, le fruit de la passion ou l’ananas pour donner vie à de nouvelles recettes sucrées.
Le CBD a été un sujet brûlant ces derniers temps. Et pour une bonne raison ! En effet, ce composé naturel a de nombreux avantages potentiels pour la santé. Ajouté à votre recette healthy de pancake, le CBD est un allié bien-être de choix.
